Medaglioni di patate con cuore di burrata
con crema di cime di rapa, acciughe del cantabrico e briciole di tarallo al peperoncino. Preparaz...
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Fazzoletti con zucca alla mantovana su vellutat...
Preparazione Affettare lo scalogno e metterlo in un tegame ad appassire con l’olio evo quando sar...
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Tortellino “Raviolino d’oro” con bottoni di ver...
Con bottoni di verdure croccanti in brodo al profumo di liquirizia. Preparazione Preparare il b...
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Tagliolino al nero di seppia con vellutata di p...
Preparazione: Pulire i gamberi Rossi eliminando il carapace è l’intestino usare solo le code per ...
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Tortelloni al brasato con cardoncelli e fonduta...
Preparazione Tagliare a cubetti piccoli i funghi cardoncelli e conservarli in una bacinella. Trit...
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Ravioli di patate e tartufo con salsa alla carb...
Preparazione Tagliare il guanciale in striscioline sottili quindi disporlo su un piatto e farlo a...
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