Tempo medio di cottura.
Una volta aperta la confezione, il prodotto deve essere consumato entro 3 giorni.
Prima e dopo l’apertura il prodotto va conservato tra O e 4 gradi. Può essere congelato prima o dopo l'apertura.
I tortelli piacentini di ricotta, chiamati in dialetto turtéi sono il grande piatto della tradizione, un piatto di magro, senza carne, creato per il venerdì. Ma non pensate che siano i soliti tortelli, per due golose ragioni, la forma particolare a caramella e il ripieno ricco e sontuoso, un trionfo di formaggio e burro
Caratteristiche:
Prodotto ottenuto dalla laminazione in sfoglia di un impasto di semola di grano duro, farina di grano tenero, uovo e acqua, farcita con un ripieno a base di ricotta, spinaci, formaggi e altri ingredienti, ripiegato a mano in forma elegante di treccia e sottoposto a trattamento termico di pastorizzazione e successivamente confezionato in atmosfera protettiva.
Consigli di cottura e di condimento:
Cuocete i tortelli in abbondante acqua salata, scolateli e disponeteli nei piatti singoli e cospargete con Parmigiano Reggiano. In un piccolo tegame fate sciogliere dolcemente il burro aromatizzandolo con le foglie di salvia e condite i tortelli.
| Valore energetico | 207 kcal / 867 kj |
| Grassi | 5.2 g |
| di cui saturi | 2.9 g |
| Carboidrati | 29.7 g |
| di cui zuccheri | 1.3 g |
| Proteine | 10.4 g |
| Sale | 0.88 g |
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