Ravioli "Pizzoccherone"

 

Il raviolo pizzoccherone è nato come un tentativo di innovazione. È incredibile come in un unico boccone sia stato possibile racchiudere tutto il sapore dei pizzoccheri valtellinesi! L’ingrediente principale sono ...

Formato:

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  • 2 Minuti

    Tempo medio di cottura.

  • 21 giorni

    Una volta aperta la confezione, il prodotto deve essere consumato entro 3 giorni.

  • 0-4°C

    Prima e dopo l’apertura il prodotto va conservato tra O e 4 gradi. Può essere congelato prima o dopo l'apertura.

 

Il raviolo pizzoccherone è nato come un tentativo di innovazione. È incredibile come in un unico boccone sia stato possibile racchiudere tutto il sapore dei pizzoccheri valtellinesi! L’ingrediente principale sono le patate lesse, a cui si aggiunge la verza stufata e il formaggio Valtellina Casera. La pasta è a base di farina di grano saraceno, tagliata con farina 00 per poterla lavorare.

Caratteristiche:
Prodotto ottenuto dalla laminazione in due sfoglie di un impasto di semola di grano duro, farina di grano tenero, uovo, farina di grano saraceno e acqua, farcita con un ripieno a base di formaggi, verdure cotte e altri ingredienti, e sottoposto, dopo formatura a trattamento termico di pastorizzazione e successivamente confezionato in atmosfera protettiva.

Consigli di cottura e di condimento:
Servire con burro fuso o salsina a base di formaggio Casera o Bitto DOP.

- Informazioni nutrizionali -
(valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto)

 

Valore energetico 257 kcal / 1076 kj
Grassi 8.7 g
di cui saturi  6.0 g
Carboidrati 31.7 g
di cui zuccheri 0.7 g
Proteine 13.0 g
Sale 1.11 g


Allergeni:
Contiene glutine, uovo, latte e frutta a guscio. Può contenere tracce di pesce, soia, molluschi, arachidi, senape, sesamo e sedano.

Pasta 55%: semola di grano duro, farina di grano tenero tipo “00”, uovo (min 19%, da allevamento a terra), farina di grano saraceno 8%, acqua. Ripieno 45%: verdure cotte (verze, biete, patate, burro, sale, pepe), formaggio Edamer (latte, sale, fermenti lattici, caglio microbico, coadiuvante: E509), mozzarella (latte, sale, caglio microbico, fermenti lattici), formaggio grattugiato (latte, sale, caglio), Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, lisozima da uovo), Parmigiano Reggiano DOP (latte, sale, caglio), pangrattato (farina di grano tenero tipo "0", lievito di birra, sale), sale, conservante: E200, spezie. Spolverati con farina di riso.