MEDAGLIONI CON BURRATA

Nel nostro pastificio artigianale la tradizione è al centro dell’attenzione. Ma non si può portare avanti il meglio della tradizione senza proseguire al contempo nell’attività di ricerca, che talvolta ci porta a produrre anche specialità gastronomiche originali e innovative come i medaglioni di patate, un primo piatto simbolo della cucina mediterranea. È una delicata sfoglia di patate che racchiude all’interno un raffinato cuore di burrata, e che regala a questo speciale formato una nota filante davvero unica.

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