Ravioli “Pizzoccherone”

La tradizione valtellinese la puoi trovare anche all’interno di questo raviolo. La sua sfoglia è realizzata infatti anche con farina di grano saraceno, ingrediente tipico di quelle zone. Al suo interno troviamo poi altri elementi che ci rimandano al Nord Italia: bieta, verza, patate e formaggio.

Caratteristiche

Prodotto ottenuto dalla laminazione in due sfoglie di un impasto di semola di grano duro, farina di grano tenero, uovo e acqua, farcita con un ripieno a base di formaggi, Grana Padano DOP, Parmigiano Reggiano DOP, verdure cotte e altri ingredienti, e sottoposto, dopo formatura a trattamento termico di pastorizzazione e successivamente confezionato in atmosfera protettiva.

Consigli di cottura e di condimento

Servire con burro fuso o salsina a base di formaggio Casera o Bitto DOP.

Tempi di cottura

2/3 min

Formati disponibili

Shelf Life: 35gg

REGIONE LOMBARDIA

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